ไปเที่ยวเกาหลี นอกจากเรื่องช็อป เที่ยว ก็มีเรื่องกินนี่แหละที่พลาดไม่ได้ เพราะที่เกาหลีมีสตรีทฟู้ดให้ชิมเยอะมาก นอกจากหมูย่างเกาหลีที่แสนคุ้นเคยแล้ว ยังมีอีกหลายเมนูเด็ดห้ามพลาดอีกมากมาย ใครที่มีแพลนจะไปเที่ยวเกาหลี แต่ยังนึกเมนูอาหารไม่ออก ตามเรามาได้เลย เผื่อจะเป็นตัวช่วยในการเพิ่มเมนู  K-Food  ไว้ในลิสต์  จัดไปเลย 10 เมนูเด็ด ที่สายกินห้ามพลาดเมื่อไปเยือนเกาหลี หากคุณเป็นหนึ่งคนที่ชื่นชอบการรับประทานอาหาร ไปเที่ยวเกาหลีแล้วอยากได้ลิสต์เมนูอร่อยไว้ให้อุ่นใจ ต้องห้ามพลาดบทความนี้เลย เพราะเมนูอาหารเหล่านี้จะทำให้คุณสุดฟินอย่างแน่นอน

1.ตอกบกกี  (Tokbokki)

เมนูเกาหลียอดฮิตที่คนไทยคุ้นเคยกันดี เป็นเส้นแป้งต็อกนิ่มๆ ปรุงรสด้้วยซอสพริกเกาหลีที่เรียกว่า “โคชูจัง”เนื้อสัตว์ ลูกชิ้นปลา ผัก และไข่ต้ม

มีรสหวานและเผ็ดนิดๆ เคี้ยวหนุบหนับ กินตอนร้อนๆ อร่อยอย่าบอกใครเลยเชียว หากินได้ง่ายมีขายทั่วเกาหลี ตามรถไฟใต้ดิน ฟู้ดคอร์ท ตลาดคนเดิน ราคาสบายกระเป๋า ถ้วยละ 2,500 วอน

2. บิบิมบับ (Bibimbap)

“บิบิมบับ” หรือ “ข้าวยำเกาหลี” เมนูอร่อยได้สารอาหารครบถ้วน  เพราะอุดมไปด้วยผักนานาชนิด ดีต่อสุขภาพ จุดเด่นคือการนำข้าวสวย ผักปรุงรส เนื้อสัตว์หมัก ไข่ และซอสบิบิมจังรสเปรี้ยวหวานเผ็ดเบาๆ มาคลุกผสมกัน นิยมเสิร์ฟในหม้อหินร้อนๆ เวลากินจะคลุกให้ไข่สดและเครื่องต่างๆ เข้ากันก่อน แต่ละร้านที่เกาหลีจะมีสูตรบิบิมบับที่แตกต่างกันไป หากินได้ไม่ยาก ทั้งตามร้านอาหารทั่วไปและสตรีทฟู้ด

3. บุลโกกิ (Bulgoki)

อีกหนึ่งเมนูเกาหลีที่ขึ้นชื่อมากๆ “บุลโกกิ” หรือ “เนื้อย่างเกาหลี” เมนูเก่าแก่อายุกว่าพันปี  เป็นเนื้อหมูหรือเนื้อวัวหมักซอส กระเทียมสับ หัวหอมหั่นลูกเต๋า น้ำมันงา แล้วนำไปย่างแบบบาร์บีคิว นำมาขลุกขลิกกับซุปบุลโกกิ พร้อมผักและเครื่องเคียงต่างๆ เวลากินให้กินกับผัก กระเทียม และพริก ห่อเป็นคำแล้วจิ้มน้ำจิ้ม ทำได้ 2 แบบ คือแบบย่างและต้ม

4. คาลบิ  (Calbi)

เมนูปิ้งย่างยอดนิยมของเกาหลีที่คนไทยรู้จักในชื่อ “หมูย่างเกาหลี” แต่ที่เด็ดสุดและมีชื่อเสียงสุดๆ ต้องตามไปกินที่เมืองซูวอน หรือที่เรียกกันว่า “Suwon Galbi” เป็นเนื้อสัตว์หมักเครื่องปรุง หั่นแผ่นโตๆ หนาๆ แล้วย่างจนสุก แล้วใช้กรรไกรตัดให้เป็นชิ้นเล็กๆ  ทานกับข้าวสวยร้อนๆ พร้อมเครื่องเคียงอย่างกิมจิ และซุปสาหร่าย  หรือจะนำหมูที่ย่างสุกแล้วห่อผักสด แล้วจิ้มน้ำจิ้้ม ก็อร่อยไม่แพ้กัน

5. แฮมุลทัง (Haemultang)

“ซุปทะเล” หรือ “ซีฟู้ดหม้อไฟ” ของไทยเรา แต่มีความเข้มข้นและจัดจ้านน้อยกว่ามาก เป็นอาหารดั้งเดิมยอดนิยมของเกาหลี โดยนำอาหารทะเลสดๆ หลักๆ เลยจะเป็นปลาแองเกลอร์ ปู กุ้ง และหอยต่างๆ รวมถึงเพรียงทะเลเคี้ยวกรุบๆ และผักชนิดต่างๆ ลงในหม้อที่มีน้ำซุปรสจัด มีโกชูจังเป็นส่วนผสมสำคัญ 

ใครชอบแกงรสเผ็ดและเข้มข้นต้องห้ามพลาด รับรองว่าถูกปากแน่นอน

6. ลอบสเตอร์ย่างชีส (Grilled Cheese Lobster)

คนรักกุ้งยักษ์ต้องไม่พลาดเมนูสตรีทฟู้ดสุดปัง “ลอบสเตอร์ย่างชีส” กุ้งลอบสเตอร์ตัวเป้งๆ ย่างร้อนๆ ราดด้วยซอสและชีสแบบเน้นๆ โรยด้วยต้นหอม ลอบสเตอร์เนื้อนุ่มละลายในปาก อร่อยล้ำเกินคำบรรยาย ในบรรดาสตรีทฟู้ดของเมียงดงทั้งหมด เมนูกุ้งยักษ์ย่างนี้มีชื่อเสียงและแพงที่สุด คือ  15,000 วอน เทียบเงินไทยก็ประมาณ 450 บาท

7. ซุนแด (Soondae)

ไส้กรอกเกาหลีสีดำคล้ำ “ซุนแด” หรือ “ไส้กรอกเลือด” อีกหนึ่งเมนูเก่าแก่ของเกาหลี นิยมกินกันในโอกาสเฉลิมฉลอง หรืองานเลี้ยงในครอบครัว ปรุงขึ้นจากเนื้อสับกับเลือดเป็นหลัก ผสมกับวุ้นเส้นและมันหวาน หลังจากปรุงรสและคลุกเคล้าให้เข้าที่ แล้วกรอกลงในไส้หมูหรือไส้วัว จากนั้นนำไปนึ่ง เป็นของกินเล่นมีรสเผ็ดนิดๆ หาชิมได้ง่ายตั้งแต่ร้านอาหารไปจนถึงตลาดนัด และสตรีทฟู้ดข้างทาง

8. เครันปัง  (Gyeran Pang)

อีกเมนูเด็ดต้องลอง “เครันปัง” หรือ “ขนมปังไข่เกาหลี” เป็นขนมปังเนื้อนุ่มโปะหน้าด้วยไข่ดาวและเบคอน โรยด้วยธัญพืช  ราดด้วยชีสเยิ้มๆ หอมอร่อย รสชาติกลมกล่อมเข้ากันได้ดีมากๆ นิยมกินเป็นอาหารเช้าหรือของว่าง นับเป็นสตรีทฟู้ดที่สามารถหาซื้อได้ง่ายสุดๆ ราคาก็เบาๆ ตกชิ้นละ 2,000 วอน หรือประมาณ 50 บาท ใครสายเนยนมไข่ต้องไม่พลาด

9. ทักคาลบิ (Takgakbi)

เมนูแนะนำจากนี้เรียกง่ายๆ ว่า “ไก่บาร์บีคิวผัดซอส” เป็นผัดเนื้อไก่หมัก ข้าวเหนียว มันหวานและผักต่างๆ เติมด้วยซอสโคชูจัง เวลาทานห่อด้วยผักกาดเขียว เสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียง เช่น โอเด้ง กิมจิ หรือน้ำซุปเย็น หลังจากทัคคาลบี้ที่ผัดไปรอบแรกใกล้หมด ชาวเกาหลีมักจะสั่งข้าวมาผัดกับทัคคาลบี้ที่เหลือ ก็จะได้เมนูใหม่ซึ่งอร่อยไปอีกแบบ จะกินมื้อใหญ่แบบอิ่มๆ หรือกินเล่นเป็นกับแกล้มก็ได้เช่นกัน

10. แนงมยอน (Naengmyeon)

บะหมี่เย็นสไตล์เกาหลี “แนงมยอน” เป็นเมนูดับร้อนกินแล้วเย็นชื่นใจ นิยมสุดๆ ในช่วงฤดูร้อน เส้นบะหมี่ทำจากเมล็ดบักวีตหรือมันฝรั่งหวาน ส่วนน้ำซุปทำจากเนื้อ ใส่เกล็ดน้ำแข็งเวลาเสิร์ฟ โปะด้วยเนื้อ หัวไชเท้าดอง แตงกวาหั่นฝาน และไข่ต้มครึ่งใบ นิยมกินล้างปากหลังจากที่กินหมูย่างบุลโกกิ หาชิมได้ง่ายตามร้านอาหารเกาหลีทั่วๆ ไป หรือตามร้านรถเข็นข้างทาง

อาหารเกาหลี นอกจากปิ้งย่างที่เห็นกันอยู่บ่อยครั้ง ก็ยังมีอีกหลายเมนูที่คนไทยคุ้นตาจากซีรีส์ยอดฮิตหลายเรื่อง แถมยังมีให้เลือกชิมมากมายในย่านท่องเที่ยว ทั้งร้านเล็กร้านใหญ่ หรือสตรีทฟู้ดร้านรถเข็นข้างทาง ใครเป็นสายกิน ชอบหาของอร่อยๆ  รับรองว่าจะต้องถูกใจ

อาหารเกาหลี เกาหลี